AMBIANCE AFRICAINE

C'est une recette que j'ai ramené de Madagascar, super bon, je l'ai testé ici, et je recommencerais

Poisson à la vanille

pour 4 personnes, il vous faut :

- 4 darnes ou 4 filets de poisson, moi j'ai pris colin

- 4 batons de vanille de Madagascar ( ou autre.. )

- 1 verre de riz

- 1 bte de lait de coco ( ou une noix de coco directement de l'arbre  si elle ne vous ne tombe pas sur la tête .. comme là bas..  LOLL)

- crème fraiche

- sel, poivre,

Faire bouillir de l'eau salée, versez votre verre de riz dans l'eau bouillante, le cuire 5 mns , égouttez le , ensuite  versez votre lait de coco dans la casserole, faites chauffer et reversez votre riz dedans, saler, poivrer., 1 cc de safran ;et laisser mijoter jusqu'à que votre riz soit  cuit , réservez

Versez 250g de crème dans une casserole, fendez vos gousses de vanilles en 2 et récupérez la pulpe de la vanille avec un couteau et mélangez la avec  la crème, réchauffez la  

grillez vos poissons , salez, poivrez,épicez selon votre goût