Poulet à la sauce barbecue

douce et épicée

Ingrédients pour 6 personnes

# 1 1/3 tasse de sucre brun (bien tassée)

# 1 boîte de sauce tomate (env. 40 cm3)

# 1 tasse de vinaigre de cidre

# 1 gros oignon, haché

# 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

# 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de thym séché, écrasé

# 1 cuillère à café de sel

# 1 cuillère à café de poivre de cayenne

# 6 pattes  de poulet

Mélanger les 8 premiers ingrédients dans une poêle. Faire mijoter 15 minutes. Assaisonner avec du poivre (peut être préparer 2 jours à l'avance. Couvrir. Garder au frais)

Préchauffer le four.

Mettre le poulet dans un grand plat, sur une seule couche

Enduire le poulet de sauce, avec un pinceau.

Faire rôtir, en ajoutant de la sauce de temps à autre, environ 1 heure

Servir très chaud.